通常单次吃10-60粒苦杏仁会中毒，具体中毒的量要结合个人年龄、加工方式、健康状况等因素分析。

1.个人年龄

儿童身体各器官发育尚未成熟，消化系统和解毒能力较弱，如果单次食用10-20粒苦杏仁，可能因无法有效代谢其中可能存在的微量有害物质，而出现中毒表现。而成年人身体机能相对完善，消化和解毒能力较强，耐受性更强，但如果单次吃20-60粒苦杏仁，可能会引起中毒。

2.加工方式

如果是生的苦杏仁或者只是简单处理，如短时间浸泡、轻微烘烤等，苦杏仁苷基本未被破坏，单次吃10-20粒就很容易中毒。如果是食用高温长时间炒制或煮制的苦杏仁，苦杏仁苷会大量分解破坏，毒性会降低，此时单次食用60粒左右的杏仁，才可能会中毒。

3.健康状况

如果患者患有肝脏疾病，肝脏解毒功能受损，无法有效代谢苦杏仁中可能存在的毒素，此时一次性吃10-20粒杏仁，易引起中毒。对于身体健康、免疫力强且无特殊疾病的人群，肠胃功能正常，对食物的消化和解毒能力较好，单次吃60粒苦杏仁才可能会中毒。

需要注意的是，要在医生的指导下严格控制摄入量，并且不要连续多日食用苦杏仁，建议间隔一段时间再吃，给身体足够的时间来代谢和排出可能残留的毒素。如果在食用苦杏仁后出现头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸、呼吸困难等中毒症状，应立即停止食用，并尽快就医。